A Miso levesnek t�bbf�le v�ltozata is van, de �n most csak azokat �rom le amiket �n is haszn�lok, mert azokat tudom ^_^. Csak aj�nlani tudom �ket, mert mind nagyon finom, eg�szs�ges �s alacsony kal�riatartalm� �tel. �ltal�ban ez a mindennapos �tkez�s r�sze a Jap�n �letben.

Az �n miso levesem ilyen lett :)  (Magyarosan j��� nagy adag t�szt�val)

Tipp:
- Ha nem szereted az er�s hal �zt, akkor feleannyi dashi port tegy�l az alap l�be, mint amennyit el��r a recept (�ltal�ban a tasakon rajta van, mennyi v�zzel kell elkeverni)
- Helyettes�thet� a dashi halsz�sszal is.
- Az alapanyagokat netr�l is meg lehet rendelni, �s j� darabig kitart egy egy csomag bel�l�k. �m nem �ppen a legolcs�bbak, de hosszabb t�von megt�r�l, hidd el.
- �n �ltal�ban udon t�szt�t is teszek bele, ha naggggyon nagyon �hes vagyok, pl. a fenti k�pen is a miso levesemben udon van.

El�sz�r is a miso leves alaplev�nek elk�sz�t�se (ez minden esetben �gy van):
600 ml v�zbe bele�ntj�k a dashi port �s felf�zz�k, ut�na 70g miso paszt�t elkever�nk benne, tov�bb meleg�tj�k �s a l� k�sz is.

1, Miso leves sert�sh�ssal:

Hozz�val�k (4 adaghoz)
150g sert�slapocka
200g burgonya
50g bojtorj�n gy�k�r
100ml ecet
100g daikon
60g karotta
/3 konnyaku
1ek. n�v�nyi olaj (b�rmelyik j�, n�lam floriol napraforg� a nyer�)
2 sz�l �jhagyma
80ml dashi (v�z �s halpor)
90g miso paszta
1ek. szak� (f�z� szak�)

Kal�ria: adagonk�nt 174 kcal

Elk�sz�t�s:
1. l�p�s: A husit fel kell v�gni kb. egyforma, 3 centi vastag cs�kokra (hogy egyenletesen megf�j�n). A burgony�t megh�mozva 2cm-es darabokra kell v�gni �s 10 percig v�zben �ztatni. K�zben a bojtorj�n gy�keret letiszt�tjuk �s �tl�san feldaraboljuk.
Az ecetet 600ml v�zzel elkeverj�k �s ebbe tessz�k a feldarabolt bojtorj�n gy�keret. 5 percenk�nt cser�lni kell a vizet, mert k�l�nben megbarnul, ezt kb.3x kell megism�telni.

2. l�p�s: A daikont megh�mozzuk �s 6mm-es darabokra v�gjuk. A karott�t (s�rgar�pa) megh�mozzuk �s felszeletelj�k.

3. l�p�s: A konnyakut l�basba tessz�k �s annyi vizet �nt�nk hozz�, hogy ellepje. 5 percig lassan f�zz�k, majd le�ntj�k a lev�t �s hideg v�zzel le�bl�tj�k. 1cm nagys�g� darabokra v�gjuk. Az �jhagym�t megmossuk, megtiszt�tjuk �s 3cm-es darabokra v�gjuk.

4. l�p�s: Egy serpeny�ben (lehet�leg wok) felhev�tj�k az olajat, majd levessz�k a t�zr�l �s hagyjuk picit h�lni. Beletessz�k a marhahusit �s megpir�tjuk. 3 perc m�lva hozz�adjuk a konnyakut �s a z�lds�get, kiv�ve az �jhagym�st. �jabb 3 percig kevergess�k.

5. l�p�s: A dashit hozz��ntj�k, �s k�zepes l�ngon kevergetj�k, m�g megf� a z�lds�g. A levest mis�val �s sak�val �zes�tj�k. Ha k�sz, a tetej�re rakjuk az �jhagym�t �s k�sz is :D

2, Misoleves spen�ttal �s tofuval:

Hozz�val�k:
200g spen�t
1 lev�l aburage (olajban s�lt nat�r tofu)
600 ml dashi
70g miso
4 toj�s

Kal�ria: adagonk�nt kb. 305 kcal

Elk�sz�t�s:
1. l�p�s: A spen�tot megtiszt�tjuk �s megmossuk, tetsz�s szerinti darabokra (n�llam falatka m�ret�) v�gjuk.

2. l�p�s: Az aburage lapot sz�r�be tessz�k �s forr� v�zzel le�ntj�k. Ut�na kb. 5mmes cs�kokra v�gjuk. L�basba t�ve felmeleg�tj�k a dashit �s hozz� adjuk a spen�tot, k�zepes h�m�rs�kleten 3 percig f�zz�k. A 3 perc ut�n beletessz�k az aburage cs�kokat (s�lt tofu) �s tov�bb f�zz�k m�g 2 percig.

3. l�p�s: A miso paszt�t pici lyuk� sz�r�vel bele pasz�rozzuk a levesbe (leves l�vel pasz�rozva k�nnyebb).

4. l�p�s: Felverj�k a toj�sokat �s omlettet k�sz�t�nk bel�le, majd keskeny cs�kokra v�gunk �s a levesre tessz�k. Ezzel k�sz is a spen�tos tofu leves.

3, Misoleves k�poszt�val �s tofuval:

Hozz�val�k:
200g feh�r k�poszta
1 lev�l aburage (olajban s�lt nat�r tofu)
600 ml dashi
70g miso
4 toj�s

Kal�ria: adagonk�nt kb. 236 kcal

Elk�sz�t�s:
1. l�p�s: A k�poszt�t  megtiszt�tjuk �s megmossuk, tetsz�s szerinti darabokra (n�lam falatka m�ret�) v�gjuk.

2. l�p�s: Az aburage lapot sz�r�be tessz�k �s forr� v�zzel le�ntj�k. Ut�na kb. 5mmes cs�kokra v�gjuk. L�basba t�ve felmeleg�tj�k a dashit �s hozz� adjuk a k�poszt�t, k�zepes h�m�rs�kleten 3 percig f�zz�k. A 3 perc ut�n beletessz�k az aburage cs�kokat (s�lt tofu) �s tov�bb f�zz�k m�g 2 percig.

3. l�p�s: A miso paszt�t pici lyuk� sz�r�vel bele pasz�rozzuk a levesbe (leves l�vel pasz�rozva k�nnyebb).

4. l�p�s: Felverj�k a toj�sokat �s omlettet k�sz�t�nk bel�le, majd keskeny cs�kokra v�gunk �s a levesre tessz�k. Ezzel k�sz is a k�poszt�s tofu leves. L�nyeg�ben ugyan�gy k�sz�l, mint a spen�tos, csak k�poszt�val.

(�n szinte mindegyiknek a tetej�re szoktam �jhagym�t is karik�zni, iszonyat finom. Douzo~)
-Jah �s lehet instant miso levest is venni, rajta a recept, meg hogy mit kell m�g hozz� venni p�r perc az elk�sz�t�se. (de szerintem jobb a teljesen saj�t munka, legal�bbis �lvezetesebb)

�rta: Eve